Nordjysk Brænderi

Nordjysk Brænderi

Nordisk Brænderi er startet og drives af ingeniør Anders Bilgram, som har studeret og tilegnet sig viden og erfaring som destillatør via rejser og ophold i Tyskland og Rusland samt i Norden. ​ Anders har desuden en baggrund som eventyrer og ekspeditions-leder i Arktis, og han er medlem af Eventyrernes Klub i København. ​ Utallige besøg hos varme mennesker langs ishavets kyster, hvor flere ulovlige “mikrodestillerier” har produceret deres...
Vendia Bryghus

Vendia Bryghus

Bryggeriet er et anlæg på 8,5 hl pr. bryg. Bryghuset er opbygget så det fungerer efter helt moderne brygprincipper. Der er etableret 6 stk. gærings-/lagertanke på hver 800 liter samt 2 stk. på 1600 liter. Lidt om øl – Det er gammeldags håndværk, der giver den gode smag. Vand og malt mæskes til urt. Efter filtrering koges urten med humle. Den kogende urt nedkøles til mellem 10 og 20 grader alt efter øltype og pumpes til gærtanken, hvor gæren tilsættes. Gæren...
Aurion Brød

Aurion Brød

Hos Aurion er det vores mål at skabe balance i naturen og i mennesker. Det gør vi ved at producere ernæringsrigtige produkter af biodynamiske og økologiske råvarer. Vi arbejder aktivt med miljørigtig produktion. Hos Aurion vægter det sundhedsmæssige aspekt af vores produkter meget højt. Derfor er vores produkttilgang ganske enkel: vi anvender ingen tilsætningsstoffer; ingen enzymer; ingen farvestoffer og naturligvis er der ingen eddike i vores brød. Det behøver vi...
Fiskerne fra Taarup Strand

Fiskerne fra Taarup Strand

Fisk fra Thorupstrand landes på samme dag, som de er fanget. Dette er ikke en selvfølgelighed. Større fartøjer, som lander i havne og ikke på stranden, tager ud på længere fangstrejser. Derfor har fisken ofte ligget i længere tid ombord, før den bliver landet. Kystbådene i Thorupstrand går ud i løbet af natten og tidlig morgen, og kommer ind i løbet af eftermiddagen. Straks herefter sorteres fisken og fordeles ud til de endelige destinationer. Fisken vil altid...
Vildmose kartofler

Vildmose kartofler

På Dammosegård har en fast stab af dedikerede medarbejdere produceret de populære og ægte Vildmose kartofler siden 1974. Anvendelsen af den absolut nyeste og bedste teknologi i kombination med traditionelle og veldokumenterede teknikker, er grundlaget for Dammosegårds produktion af landets bedste kartofler. De små Vildmose Babies, der er små vaskede og omhyggeligt sorterede Vildmose kartofler, er blevet et meget populært indslag på danske middagsborde, siden de...
Lille Østergaard

Lille Østergaard

Lille Østergård er en Statskontrolleret økologisk Gård. Vi, Bjørn og Gitta Kjelgaard, flyttede ind på Lille Østergård i 1988, hvorefter der virkelig er sket forandringer. Der er 10,7 ha jord til gården som har været drevet økologisk siden 1994. Vi har arbejdet hårdt på at forme landskabet og omgivelserne til dette unikke naturområde det er blevet til i dag. Bl.a. har vi etableret to store søer. Vi har plantet træer og buske på ca. en fjerde del af arealet. I...